Nguyên liệu:

• 1 tổ yến
• 100 gr đường phèn
• 2 cây lá dứa

Cách làm

1. Miếng tổ yến ngâm khoảng 60′ thì rửa sạch vài lần nước trong ly lọc. Cho vào nồi chưng yến cùng đường phèn và ít nước, thêm lá dứa lên trên cho thơm

2. Cho nước ngang mặt yến trong nồi chưng

3. Lá dứa 1 cây xay và lọc nước cốt với 500ml nước lọc (khi rửa lá dứa xong cũng ngâm nước muối loãng với nước lọc 5′)

4. Yến chưng khoảng 60′ bằng nước sôi(nồi chưng này luôn ở nhiệt độ thấp)

5. Đun nước dứa sôi và pha vào yến đã chưng, để nguội rồi đóng chai. Chưa uống hết thì cất tủ lạnh uống dần.