📌 Yến vụn là loại tổ yến giống như tổ yến thông thường, tuy nhiên không còn nguyên vẹn về hình dạng tổ yến. Miếng yến vụn thường bị khuyết hoặc vỡ một phần. Những khiếm khuyết và vết nứt này được hình thành do quá trình thu hoạch tổ hoặc công đoạn sơ chế tổ yến.

📌 Ông bà ta hay có câu rằng: “tốt gỗ hơn tốt nước sơn”. Câu nói này không chỉ đúng với gỗ, mà đúng cả với yến đấy. Dù hình dạng vụn yến không toàn vẹn, hình dạng tổ yến không tròn đầy nhưng những tổ yến bình thường, yến vụn không thể có sự thay đổi hay biến chất về hàm lượng chất dinh dưỡng. Như các loại tổ yến khác, yến vụn chứa hơn 30 vi chất cần thiết cùng 18 loại axit amin. Do đó, yến vụn có tác dụng tốt trong việc cung cấp đạm, nguồn dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe và đề kháng cho mọi người.

📌 Không chỉ vẹn nguyên về mặt dinh dưỡng, yến vụn làm sạch là yến vụn đã qua sơ chế giúp loại bỏ các chất cặn bã hoặc bụi bẩn bám trên miếng yến. Giai đoạn sơ chế làm sạch này giúp rút ngắn thời gian sơ chế sau khi mua yến về nhà. Để sử dụng vụn yến. bạn chỉ ngâm vụn yến trong nước ấm tầm 15 phút và chưng cách thủy trong vòng 15 phút.