📌  Chính là những tổ yến được lựa chọn nguyên và giữ được sợi yến lớn dài còn cả phần chân yến 2 bên. Tổ yến sợi lớn được làm sạch đã được loại bỏ tạp chất và lông yến cẩn thận tuy nhiên tổ yến được làm hình dạng theo khuôn và không giữ được hình dạng ban đầu như tổ yến thô.

📌 Màu trắng ngà, tổ to dày, sợi nhiều, trọng lượng mỗi tổ >10gr/tổ. Hình võng tròn, dày bụng, mùi tanh nhẹ đặc trưng.

📌 Phương pháp chế biến yến sợi tổ lớn cũng đơn giản và dễ thực hiện như cách loại yến bình thường khác. Bạn chỉ cần ngâm yến trong vòng 15 phút và chưng yến thêm 15 phút là có thể sử dụng.