Với thị trường yến hiện nay, ngoài sản phẩm tổ yến, chân yến cũng là một sản phẩm yến được săn đón nhờ sự giòn dai ăn lạ miệng rất được yêu thích từ khách hàng.

📌 Chân yến là gì? Chân tổ yến là thành phần nằm ở phía dưới sát vách đá có vai trò giúp cố định tổ yến tại vách đá. Trong quá trình xây tổ, yến phải tiết ra nhiều nước bọt để tạo thành khối kết dính thật chặt vào vách đá. Chân tổ yến thô thường dày và dạng cục trái ngược với phần tổ yến có kết cấu dạng sợi kết dính thành lớp mỏng vì là phần già nhất của tổ yến.

📌 Chân yến là một phần của tổ yến tuy nhiên giá thành lại dễ mua hơn so với các dòng yến khác nên rất được nhiều người sử dụng. Tuy giá cả phải chăng nhưng bàn về chất lượng & giá trị dinh dưỡng của chân yến so với tổ yến tương đối gần ngang nhau. Chính vì vậy, chân yến được khách hàng có nhu cầu dùng yến đều đặn thường xuyên ủng hộ tại YẾN SÀO PHÚ KHÁNH.

📌 Vì chân yến có kết cấu khối lớn và dày hơn tổ yến, do đó đòi hỏi thời gian ngâm và chế biến lâu hơn. Trái với chân yến làm sạch, chân yến thô sẽ còn chứa ít lông bạn hãy ngâm 30 phút và làm sạch phần lông cùng chút tạp chất có trong chân yến. Sau đó hãy chưng trong vòng 20 phút để thưởng thức món chân tổ yến thơm ngon, giòn và dai nhé.