🔸Chân yến rút lông là phần chân tổ yến thô đã được lựa chọn kỹ càng và làm sạch lông. Đây là là phần rìa hai bên mép của tổ yến già có thời gian thu hoạch trên 6 tháng. Cấu tạo của chúng thì không có dạng sợi như phần tổ yến sào mà chúng ta thường thấy. Từ kích thước chân yến, bạn có thể đoán được kích thước của tổ đấy. Tổ yến to thì phần chân yến to và ngược lại.

🔸 Bạn có biết chân yến là phần được hình thành đầu tiên trong cả tổ yến? Vì lý do này nó được coi là phần già và chứa cực nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Với trẻ em, chân yến giúp bổ sung những dưỡng chất còn thiếu, cho trẻ khỏe mạnh và phát triển toàn diện. Chưa hết, không chỉ tốt cho trẻ em mà chân yến cũng rất phù hợp chăm sóc người cao tuổi tăng sức khỏe và đề kháng để chống lại thời tiết gây bệnh tật.

🔸 Vì đây là loại chân yến đã được rút lông và làm sạch nên khâu chế biến của chúng ta sẽ đơn giản thôi. Trước khi nấu, nên ngâm 15 phút đến khi thấy sợi rã ra thì rửa lại sau đó đun cách thủy chân tổ yến với lửa nhỏ trong 15 phút. Khi thấy chân yến trở nên trong vắt thì nêm đường phèn cho vừa khẩu vị lại giòn giòn mùi vị thơm ngon ăn rất thích.